包子要擀皮儿,面要稍微软一点,但要揉出劲道,要不然容易破皮。
炸油饼最好放点儿猪油蜂蜜和鸡蛋,炸出来的油饼才香味浓郁又甜丝丝地好吃。
炸麻花和油果子,则是要讲究一个脆。
“咱们先蒸船馍馍,等馍馍上锅蒸馍馍的时间,正好包包子。”
余瑞媛厨艺不行,就算是做面食,也总做不出来个样子。
就算跟着苏奶奶做了好多次的船馍馍,做出来的还是笨重不好看。
苏奶奶也知道余瑞媛这个劣势,便让她帮着剥葱切菜,而自己带着梁秀两个人很快就将馍馍做好,上笼蒸上。
第711章 感情的船
所谓船馍馍,是一种具有地方特色的蒸馍。
这种具有浓郁地方特色的馍馍由花馍馍演变而成。
花馍馍被做成了一叶扁舟的形状,便有了一个新的名字叫做船馍馍。
船馍馍是喜庆的乡镇,一般都是家有喜事或者过年的时候,才会蒸船馍馍。
船馍馍做起来工序繁杂,而且极其费油费面。
但不管条件如何的家庭,在过年或者家中有喜事的时候,都要蒸上一副十个船馍馍。
这是习俗,是讲究,苏奶奶几十年来,每年都会坚持蒸一副船馍馍。
差别就是,困难的时候,馍馍蒸得小,条件好的时候,蒸得大。