温中乌鸡汤
材料：乌骨鸡1只，茴香、高良姜、红豆、陈皮、干姜、花椒、盐各适量。
做法：将乌骨鸡宰杀后去毛和内脏，清洗干净切块，将茴香、高良姜、红豆、陈皮、干姜、花椒去杂质装在纱布袋内，扎紧口，与乌骨鸡同时放在砂锅中，加水适量，煮至鸡肉熟烂即可。
功效：乌骨鸡含大量营养成分及微量元素，有健脾功效，可治脾虚滑泻。茴香温中散寒，和胃理气，治胃痛效果好。陈皮可理气健脾，干姜温胃逐寒，有较好的抗溃疡，保护胃黏膜，镇吐作用。此汤能温中补虚，除湿开胃。适用于脾虚湿困、伤及阳气所致的胃脘疼痛，恶心、呕吐、清涎，形寒肢冷，大便清稀量多等症。
在秋季的时候有效预防慢性胃炎的膳食有：
银耳珍珠汤
材料：水发银耳60克，鸡肉250克，猪肉膘、水烫青菜各50克，鸡蛋清1个，鸡汤、猪油、味精、食盐，料酒各适量。
做法：将银耳择除杂质，洗净，肥肉膘、鸡肉剁蓉，加鸡汤、鸡蛋清、食盐搅成糊状，在盘内涂上一层猪油，用牛角形纸筒盛鸡蓉，挤做珍珠状丸子，放在盘中备用。再在锅内放入鸡汤，烧开后放入珍珠鸡蓉丸，汤烧开后入银耳和青菜略汆片刻，捞在汤碗内，锅内加食盐、料酒、味精烧开，盛入碗中即成。