颜初雪准备晚上的事情跟赵氏和颜大军提一下这事，然后便静下心开始做豆腐了。
这次颜初雪打算做白豆腐乳，颜初雪先将做好的嫩豆腐沥干水，然后把豆腐切成大拇指长，一指厚的长方体，放在一个圆的大簸箕上，再用干净的白细棉布盖起来，放到阴凉的角落里。
赵氏收完黄豆进来看着颜初雪摆在角落的白豆腐好奇的问道：“这就做好了？”
颜初雪笑了笑，说道：“没呢，还要过几天才能进行下一步。”
“过几天那还能吃吗？”赵氏惊讶的问道。
颜初雪自信的说道：“娘，你放心吧，肯定能吃的。村里人都走了？”
听到颜初雪的问话，赵氏点点头，随即带着一丝担忧说道：“小雪，你收了那么多黄豆什么时候才用的完呀？要是潮了可怎么办？”说到底赵氏还是担心颜初雪会赔了。
颜初雪闻言也想借此机会跟赵氏说一下招人做帮工的事情，“娘，你觉得这段时间我们家的生意怎么样？”
赵氏想了想，回道：“很好，每天都能卖几百斤。”
“那娘知道我们家赚了多少银子了吗？”也不等赵氏回答，颜初雪又继续说道：“已经有十八两多了，而且何掌柜还让大旺转告我让我多做点豆干，他们酒楼是供不应求。”