所以，顶级的，就是从出生到成熟，完全成长于湖里的。这种东西，谁来判定？
因为自己公司，与湖北当地的餐饮企业合作得多，他们进货的渠道被自己掌握了，所以，跟他们当地行家在一个地方进货，就不会被骗了。
冬子一想，是这个道理。怎么骗你也骗不了当地人，况且，个个都是行家。
“我们拉来的，可以保证是正宗的货，专门供应这边的高档餐厅。要知道，高档餐厅招待的是高端食客，他们对价格不敏感，对是否正宗，非常敏感。我们以信誉及专业来保证，所以生意好。”
“那你拉一车最顶级的螃蟹，能够挣多少钱呢？”
“一只可以挣十块，你自己算吧。”
吓了冬子一跳，如果只拉一万只，那就是十万的毛利。怪不得，一个螃蟹季，就把一年的运输费挣回来了。
当然，他们不怎么挣钱的时候，这条线也得跑，必须得维护客户。当你长期跟客户送货后，从信用上，从交易的方便程度上，就与客户有了粘性，你就占领了市场。
从信誉上，长期的守信，导致人家的放心，那就不仅仅是一个价格竞争的问题了，那还涉及到风险问题。比如，你拉来的货以次充好，让酒店在客人面前毁了名声，那你在行业内，也就混不下去了。